Chronisch optimistisch
Wer nach den ganzen Feiertagen mal etwas leichtes möchte, dem sei dieses Hühnchen empfohlen. Je nach Geschmack passt noch etwas frischer gehackter Knoblauch dazu, ich vertrage ihn nur nicht… Und sorry für das nicht so schöne Foto, aber meiner Familie ließ mir keine Zeit, ein gutes Foto zu machen – dafür roch es einfach zu […]
Als ich neulich in Berlin war, habe ich auch dem eat.performance – einem Paleo-Bistro – einen Besuch abgestattet – mehr darüber hier. Das Gute an diesem Bistro und überhaupt allen Paleo-Sachen ist, dass sie von sich aus glutenfrei und laktosefrei sind. Ich kann also alles essen ohne Angst zu haben, dass es mir mir nicht […]
Ich habe gerade ein riesiges Angebot von englischsprachigen Ebooks zum Thema Paleo gefunden und konnte bei einem Preis von 39$ (ca. 33 Euro) einfach nicht widerstehen! Da es nur noch bis zum 4.1.2015 erhältlich ist, möchte ich es Euch kurz vorstellen: Von insgesamt 40 namhaften Bloggern, Autoren und Experten sind Produkte dabei, also kostet jedes […]
Zu meiner eigenen Überraschung erhielt ich heute direkt eine Antwort von Herrn Gemeinhard zu meinem offenen Brief an ihn. Wie viele von Euch nicht anders erwartet hatten und auf Facebook auch so ausgedrückt haben, war natürlich keinerlei Bereitschaft, sich irgendwie mit dem Thema zu befassen. Mir kann das egal sein – denn ganz nach dem […]
Sehr geehrter Herr Gemeinhardt, erst einmal Glückwunsch zu Ihrem Hotel, dass schon so lange die Irrungen und Wirrungen der Politik und Geschichte überstanden hat. Ich bin gestern auf Ihren Brief auf Facebook zur Lebensmittelkennzeichnungsverordnung auf Facebook und die Reaktionen der Betroffenen gestoßen, die Ihr Hotel im Moment überrollt. Ich bin sowohl Ernährungsberaterin wie auch Verantwortliche […]
Eigentlich wollte ich ja ein humoriges Bild erstellen mit einem Hinweisschild ähnlich wie für Hunde: “Allergiker – Wir müssen leider draußen bleiben”. Vor lauter Weihnachtsvorbereitungen bin ich leider nicht dazu gekommen und so hat mich die Realität tatsächlich eingeholt. Eine Gastwirtin aus Österreich hat tatsächlich so einen Hinweis an ihrem Fenster hängen (mehr dazu siehe […]
In Anlehnung an das Rezept für glutenfreie Weihnachtsplätzchen von Paleo360 habe ich Paleo-Spekulatius kreiert. Ich wollte unbedingt Spekulatius essen dieses Jahr! Und die gekauften glutenfreien Spekulatius schmecken mir nicht und enthalten auch oft Butter, die ich dank Laktose-Intoleranz auch nicht vertrage. Ich habe in den letzten Wochen etliche Experimente mit den verschiedensten Teigen gemacht, da […]
Dieses Rezept mache ich schon seit Jahren. Das schöne ist, dass man es in der Schärfe abstufen kann. Mein vierjähriger Sohn mag es nicht besonders scharf, also lasse ich die Chileschoten einfach weg. Die Hühnerbeine werden schön saftig und zart in der Kokosmilch und alles hat einen sämigen Geschmack. Leider hatte ich keine Gelegenheit mehr, […]
Endlich ist die deutsche Fassung von “Against all Grain” von Danielle Walker auch auf Deutsch erhältlich. Vielleicht kennen ja schon einige das englischsprachige Buch bzw. ihren gleichnamigen Blog. Sie selber ist an der Autoimmunkrankheit Colitis Ulcerosa erkrankt, die den Darm schädigt. Ihre Ärzte verschrieben ihr lediglich Medikamente und waren an einer Ernährungsumstellung nicht interessiert. Ihr […]
Für eine Weiterbildung war ich das letzte Wochenende in Berlin und nutzte natürlich die Chance, mir die beiden Paleo-Restaurants bzw. das Cafe anzuschauen. Am Freitag hatte ich vor dem Lehrgang noch 2 Stunden Zeit, also fuhr ich schnell vom Gesundbrunnen zum Moritzplatz und machte mich auf die Suche nach eat.performance. Leider hatte ich die Wegbeschreibung […]