Chronisch optimistisch
Endlich ist wieder Blaubeerzeit. Auf einer amerikanischen Seite habe ich dieses super einfache Rezept für Blaubeer-Muffins nach Paleo-Art gefunden. Sie sind sehr, sehr schnell zusammengerührt, so dass man sie auch gut schnell abends noch machen kann. Und natürlich sind sie glutenfrei, laktosefrei und paleo tauglich! Zutaten 240gr Mandelmehl 3 Eier 60 Gr Honig 1/2 TL […]
Gluten ist ja zur Zeit in aller Munde (in meinem allerdings nicht mehr!). 😉 Aber was ist das überhaupt? Häufig bekommt man die Erklärung, es sei ein Klebereiweiß, der dafür sorgt, dass Brot und andere Backwaren eine bestimmte Konsistenz haben. Wer schon mal glutenfrei und glutenhaltig gebacken hat, kennt den Unterschied im Teig. Glutenhaltiger Teig […]
In dem Gartencenter Ahrens+Sieberz, in dem ich seit Monaten regelmäßig einen Nachmittag verbringe, während ich auf meinen Sohn warte, macht der Entertainer Ross Anthony ein neues Café auf. Heute Abend hat er ein Bild von dem Bananenkuchen seiner Großmutter auf der Facebook-Seite des Cafés gepostet – den werde ich natürlich nie probieren können (habe eine […]
Von einer Freundin auf Facebook bekam ich, nachdem ich den Link zu meinen Blogeinträgen über laktosefreie Schokolade gepostet hatte, den Hinweis, dass auch die Lindt Edelbitter Mousse Sorten größtenteils laktose- und glutenfrei seien. Klar, dass ich die dann sofort probieren musste! Bis auf die Pistazien- und Minzschokolade sind übrigens alle Sorten der Mousse-Reihe gluten- und […]
Neulich habe ich mit meinem Göttergatten bei einem Schokoladentasting teilgenommen. Es gab 100%ige Schokolade aus den verschiedensten Ländern und Herstellungsverfahren. Bislang kannte ich diese pure Schokolade nur als sehr trocken und staubig, wollte aber mal wieder etwas neues ausprobieren. Leider ging der Schuss nach hinten los! Nach dem vierten Stückchen fühlte ich plötzlich eine Beklemmung […]
Ich muss zugeben, dass ich Porridge immer gehasst habe. Egal ob süß oder herzhaft, ob vom Herd oder aus der Mikrowelle, ich fand ihn widerlich. Als ich jetzt aber auf der Suche nach einem neuen Frühstück war – die glutenfreien Cornflakes und Frühstücksflocken sind mir auf die Dauer zu teuer oder zu sehr gesüßt – […]
Eine Freundin, die sich schon seit Jahren Paleo ernährt, brachte mich auf die Idee, kleine Powerballs zu machen. Da ich gestern auf einem Markt vier Packungen Himbeeren gekauft habe, dachte ich, ich sollte die beiden Ideen mal vereinen. Und tatsächlich habe ich ein sehr leckeres Rezept auf dieser amerikanischen Webseite gefunden. Im Originalrezept wird noch […]
Wenn Ihr aus dem Rheinland oder dem Bergischen Land kommt, ist Euch wie mir vielleicht schon mal bei Rewe oder Edeka der Käse von „Jule’s Kästekiste“ aufgefallen. Da die Käse aber bis auf eine Ausnahme sehr jung sind, hatte ich mich nicht wirklich getraut, sie zu probieren. Sie sind aber wirklich laktosefrei! Vor ein paar […]
Über meine Facebookseite bekam ich gestern diese Nachricht: „Hi ich kann Menschen mit dem gleichem Schicksal helfen ich war 1 Jahr lang an der laktose Krankheit erkrankt bin seid 3 Wochen wieder gesund und kann alles wieder vorher essen das ist kein Fake wirklich hab es durch ein Naturmedizin und einem plan Geschaft mir geht’s […]
Es gibt neue laktosefreie Produkte bei netto , die eigentlich keine neuen Produkte sind, sondern das Sortiment ist von den verschiedensten bekannten Herstellern zusammengewürfelt. Die Produkte laufen bei netto unter der Eigenmarke „viva vital“ und unterscheiden sich von den Originalen nur im Preis. Da die Produkte erst ganz neu aufgenommen wurden, sind sie auch noch […]
Keine Sorge, mein Göttergatte hat mich nicht verlassen. Im Gegenteil, er unterstützt mich, wo er nur kann, backt sagenhaft gute glutenfreie Brote und ist immer auf der Suche nach neuen glutenfreien Produkten. Aber nach den ersten 4 Monaten mit Zöliakie fühle ich mich wirklich, als hätte ich Liebeskummer. Denn es ist ja auch ein Abschiednehmen… […]
Der Tag fing eigentlich gut an: meinen Kleinen zur Kita gebracht und ziemlich viel zu Hause geschafft. Um 14 Uhr hatte mein Kleiner seinen ersten Termin zu einer Fördermaßnahme, also sind die Freitage für mich ab sofort hektisch, weil mir zu Hause 2 Stunden Arbeitszeit fehlen. Aber egal, ich mache ja alles für ihn. Also […]
Diese Kakaomuffins sind etwas aufwändiger in der Zubereitung, aber sehr lecker – nicht zu süß und nicht zu bitter und ohne Probleme gluten- und laktosefrei zuzubereiten. Schön wäre sicherlich zu den noch lauwarmen Muffins Vanilleeis, oder man bestreicht sie nach dem Abkühlen mit Buttercreme und garniert sie mit Erdbeeren. Soweit bin ich allerdings nicht gekommen, […]
Der letzte Monat hat mein Leben ziemlich auf den Kopf gestellt. Angefangen hat alles mit Sodbrennen vor einem Jahr, dass ich zunächst nicht ernst genommen habe. Aber nachdem mein Rennie-Verbrauch mich allmählich arm gemacht hat, war ich beim Arzt und bekam stärkere Tabletten verschrieben. Die halfen zwar, aber es trat keine Besserung ein. Irgendwann hat […]
Nach der Studie der Hamburger Verbraucherzentrale und unserer Antwort darauf, ist das Thema Abzocke bei laktosefreien Lebensmitteln ja nach wie vor aktuell. Nur leider werden die wahren Beispiele dafür vollkommen übersehen! Ich hatte ja schon mal über Schokolade und Frischkäse bei Rewe berichtet, aber jetzt habe ich eine noch dreistere Abzocke zufälligerweise entdeckt. Hier siehst […]
Zu Ostern gerate ich regelmäßig in einen Backwahn. Seien es Möhrenmuffins, Osterlämmchen oder jetzt in einer neuen Backform, die mein Sohn sich ausgesucht hat, einen Hasen. Als ich 2009 die Diagnose Laktoseintoleranz erhielt, war ich mir erstmal nicht sicher, wie ich meine Backleidenschaft weiter ausleben kann. Ich dachte sogar, dass ich meine Backbücher wahrscheinlich alle […]
Vor einigen Wochen kam die Meldung, dass Rittersport jetzt auch laktosefreie (und glutenfreie) Schokolade herausgebracht hat, einmal als pure Vollmilch und dann mit Vollmilch-Nuss. Leider habe ich bis jetzt gebraucht, um sie in meinem „Lieblingssupermarkt“ zu finden – wie zu erwarten, standen sie natürlich nicht bei den anderen laktosefreien Schokoladen, sondern ganz woanders im Regal […]
Wer zu Weihnachten gerne Klöße essen möchte, aber das Selbermachen scheut, für den gibt es jetzt Abhilfe! Vor einiger Zeit hatten mein Göttergatte und ich bereits einen Bericht gesehen, dass Tiefkühlklöße die beste Alternative zu selbstgemachten seien. Aber die Klöße, die wir bislang gefunden haben, waren alle mit Laktose. Doch mein Mann ließ nicht locker […]
Bislang hat die Laktase-Kampagne aus Leipzig nur hochkonzentriertes Laktase-Pulver im Angebot gehabt. Ganz neu sind jetzt die sogenannten Millis-Tabletten mit 5.000 FCC pro Tablette und ich muss mich als großer Fan outen. Bis jetzt hatte ich immer gemischte Gefühle bei Laktase-Tabletten, vor allem, weil sie bei mir die Reaktion nur bis zum nächsten Morgen rausgezögert […]
Wir haben eine Antwort von der Verbraucherzentrale bekommen! Hier eine Kurzfassung der Mail von der Verbraucherzentrale, im Anschluss unsere Antwort: Zunächst ging es der Dame der Verbraucherzentrale darum, klarzustellen, dass es in ihrem Marktcheck um die Produkte ging, die sowieso an sich schon laktosefrei sein sollten. So gäbe es zum Beispiel kaum noch Salami und […]