Chronisch optimistisch
Alle zwei Jahre findet in Köln die Anuga, die weltgrößte Lebensmittel-Messe der Welt statt. Ich hatte dieses Jahr das Vergnügen, das erste Mal als Foodbloggerin die Messe besuchen zu können und bin auch jetzt, Tage später, immer noch sehr beeindruckt – und das obwohl ich nur etwa ein Drittel der Messe überhaupt gesehen habe! Alle […]
Mit der Diagnose Laktose-Intoleranz hatte ich mich innerlich erstmal davon verabschiedet, jemals wieder Schokolade im Supermarkt kaufen zu können. Und auch, wenn viele Supermärkte mittlerweile mindestens die Vollmilch-Schokolade von MinusL führen, fand ich es doch immer frustrierend, die riesige Auswahl drum herum zu sehen und zu wissen, dass ich das alles nicht essen kann. Aber […]
Neben den Frischeprodukten bietet Alnavit auch zwei laktosefreie Schokoladen-Produkte an, einen Nutella-Ersatz und eine Vollmilchschokolade mit Haselnüssen. Schoko-Creme Eigentlich ist es unfair, die Schoko-Creme mit Nutella zu vergleichen. Sie hat einen wesentlich höheren Kakao-Anteil und einen leichten Haselnuss-Geschmack. Sämtliche Zutaten sind übrigens Bio! Bei dm kostet die Creme 2,95 Euro, leider ein „normal hoher“ Preis […]
Wer kennt das nicht von uns? Nicht nur das Einkaufen im Supermarkt wird mit der erkannten Laktose-Intoleranz schwierig, sondern oder besonders der Gang zur Apotheke. Denn in vielen Medikamenten, die als Dragees oder Tabletten verabreicht werden, ist Laktose als Bindemittel enthalten, um den Wirkstoff zu transportieren und zu stabilisieren. Das kann allerdings für etliche Menschen […]
Vielleicht kennen einige von Euch ja Alnavit schon von dm und anderen Läden vor allem als Hersteller von glutenfreien Backwaren. Deshalb war ich sehr überrascht, als ich von Alnavit angeschrieben wurde, ob ich nicht mal die laktosefreien Produkte probieren möchte. Natürlich wollte ich! Die folgenden Produkte gibt es von Alnavit, inkl. Preise im Alnatura-Supermarkt: Naturjoghurt […]
Immer wieder stolpere ich in Foren, auf Frage-Antwort-Portalen und sogar auf Nachrichten-Seiten auf den Begriff “Lactose-Allergie”. Es ist verständlich, dass gerade für Menschen, die sich nie mit Allergien und/oder Unverträglichkeiten auseinander setzen mussten, der Unterschied nicht klar ist oder auch unwichtig erscheint. Doch ist die richtige Zuordnung und Unterscheidung zwischen Laktose-Unverträglichkeit und Milcheiweiß-Allergie sehr wichtig, […]
Ich habe dieses Rezept mit Schlagfix von LeHa probiert. Da dieser Schlagsahne-Ersatz extrem viel an Volumen zunimmt, ist es besser, davon weniger als von normaler Schlagsahne zu nehmen. Zutaten: Für den Biskuitteig: 4 Eiweiße 100g Zucker 1 Prise Salz 1 EL Vanillezucker 8 Eigelbe 50g Mehl 50g Speisestärke Für die Füllung: 0,5 l laktosefreie Sahne […]
Leha-Schlagfix ist ein laktosefreier, cholesterin- und glutenfreier, kalorienreduzierter Sahneersatz, der 15 % Pflanzenfett enthält. Ich war zuerst etwas skeptisch, denn besonders wenn man sich die Zutatenliste durchliest, hört es sich doch eher nach Chemie-Baukasten als nach Sahne an. Und meine ersten Versuche waren nicht sehr von Erfolg gekrönt, die Sahne wurde einfach nicht steiff. Dann […]
Als ich die Diagnose Laktose-Intoleranz erhielt, war ich zunächst erleichtert, denn schließlich wusste ich jetzt endlich, was mit mir und meinem Darm nicht stimmt. Doch dann kamen die ersten Fragen auf. Und das Thema Käse war da für mich als Käseliebhaberin besonders wichtig: kann ich überhaupt noch Käse essen? Und wenn ja, welchen? Natürlich stieß […]
Legoland Deutschland wirbt derzeit damit, dass sie „bereits heute (…) als einziger Park in Deutschland nicht nur vor Ort sondern auch im Internet alle Zusatzstoffe der Gerichte aus(weisen) und lactose- und glutenfreie Gerichte für seine Besucher an bietet“, so Manuela Fink, Leiterin des gastronomischen Bereichs. Ich habe mir das mal angeschaut und tatsächlich gibt es […]