Go Back

Leckere glutenfreie Paleo-Pfannkuchen - aus Tapioka-Mehl

3 from 2 votes
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 20 Min.

Zutaten
  

  • 250 g Maniok-Mehl ich nehme Fufu aus dem Asialaden
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Dose Kokosmilch 400ml
  • Bei Bedarf 1 EL Wasser

Anleitungen
 

  • Alles in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig vermischen. Am Anfang bilden sich ziemlich viele Klümpchen, die lösen sich aber schnell auf.
  • Dann wie normalen Pfannkuchen dünn in der Pfanne backen. Achtung, das Bräunungsverhalten ist anders, als bei normalen Pfannkuchen, aber das habt Ihr schnell raus.