Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer kleinen Schüssel das Mehl, den Kakao, Natron und Salz vermischen.

In einer großen Schüssel das Kokosöl, den Reissirup, das Ei und die Vanille verrühren, dann die Mehlmischung dazugeben und gründlich verrühren.

Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen.

Mit einem Löffel ca. 3 cm große Häufchen auf das Backblech geben und platt drücken - Achtung: eine sehr klebrige Angelegenheit!

Zehn bis 12 Minuten backen, bis die Ränder ganz leicht trocken werden.